材料（４人分）
・鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・280g
・木綿豆腐・・・・・・・・・125g
・万能ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本分
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3個分
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ソース材料
・トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・とんかつソース・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
作り方
（１）玉ねぎはみじん切りにします。その玉ねぎを電子レンジで３０〜４０秒加熱して冷ましておきます。
（２）豆腐は布巾に包んで水気をしぼります。
（３）ボウルにオリジナルソースとゆで野菜以外のすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。
（４）1人2個ずつになるよう計8個に分け、クッキングペーパーをしいた皿にこんもりと形良くのせます。電子レンジで約3分（要調節）します。
（５）お皿に盛り、ソースを合わせたものや、お好みのオリジナルソースをかけ、お好きな湯で野菜の付け合わせをそえて、出来上がりです。
材料（４人分）
・きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・だいこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
・梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・かつおぶし・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
作り方
（１）きゅうりを縦に切ります。縦に切ったきゅうりを乱切りにします。
（２）大根おろしをつくり、しょうゆ大さじ２をかけます。
（３）梅干しの種をとり、包丁でたたきます。
（４）（１）と（２）と（３）えおあえます。
（５）かつおぶしをかけたら、出来上がりです。